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        藥用蜂蜜 選購指南

      2. 發布日期:2021-03-11      瀏覽次數:420
        • 藥用蜂蜜輔料

           

           

                   優質蜂蜜為半透明、帶光澤、濃稠的液體,白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色,放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析岀。氣芳香,味極甜。

           

          1.一看
           
          1.1.先看蜂蜜的光澤,好的蜂蜜色澤清透,呈現自然的亮度,但不會鮮艷的耀眼。用糖稀和色稠劑調出來的蜂蜜看起來要么是亮的過分,要么就有渾濁感。
           
          1.2.再看蜂蜜的粘度。夏天溫度高,晃動蜂蜜瓶時優質蜂蜜的顫動幅度很小,停止晃動后掛在瓶壁上的蜂蜜會留下的很緩慢。
           
           
          如果搖動的劇烈蜂蜜會產生大量的泡泡,使蜂蜜很容易漲出瓶子,但靜置1、2天后泡泡自動消失,打開瓶子會又氣體沖出。這是因為純蜂蜜中含有過氧化氫的原因。
           
          過氧化氫在高溫下易分解出氧氣。冬天溫度低,把蜂蜜放在40度左右的熱水中4、5分鐘,然后用筷子攪動蜂蜜幾十下后靜置,優質蜂蜜的表面會有小泡泡。
           
          1.3.用勺子挑起一勺蜂蜜,慢慢傾斜,流下的蜂蜜能拉成長絲,并且絲斷回縮成球狀的就是優質蜂蜜。有的假蜂蜜也會拉絲但是絲不能保持的很細,也不會回彈成球狀。
           
          2.二聞
           
          2.1.每種蜂蜜都有其*的味道。單一花蜜與它的花香氣味相同。比如槐花蜜聞著有槐花的清香,桂花蜜聞起來有桂花的甜香。
           
           
          2.2.如果蜂蜜聞起來有一種發酵似的酵酸味或是像酒精一樣的氣味,就是摻入了白糖、水果糖或是人工香精,失去了花蜜*的香氣。

          3.三摸
           
          3.1.買到的乳白色或黃色的結晶蜜,可以將結晶挑出一點放在指尖輕輕研磨,優質蜂蜜的結晶松軟顆粒細膩,會隨著研磨融化不會感覺沙手。
           
          3.2.假劣蜂蜜的結晶是析出的白糖,沉淀致密顆粒堅硬,會結成一團,指尖研磨也不易融化,手指捻起來像是小沙子粒。

          4.四嘗
           
          4.1.純正的蜂蜜口感醇厚,有濃濃的蜜味并且柔滑細膩,含在嘴里柔滑不刺激,咽下后嗓子眼感覺很甜還有點微酸。
           
           
          4.2.假劣蜂蜜的蜜味很淡,咽下后嘴里的余味淡薄短促,加了增稠劑的蜂蜜吃起來有膠結口舌的感覺,不容易咽下。

          5.五測
           
          5.1檢測蜂蜜中的雜質。在杯中倒入約5毫升的蜂蜜,加入5倍的清水稀釋攪勻,靜置24小時后觀察,蜂蜜液體中有懸浮狀的物體和是沉淀物形成就表明蜂蜜中有雜質,懸浮沉淀物越多則蜂蜜中雜質越多。純蜂蜜不會有任何東西析出。
           
          5.2.蜂蜜含水鑒別。在白紙上滴一滴蜂蜜,純正蜂蜜呈半珠子狀不會暈滲開;摻水的蜂蜜則會漸漸滲開,滲開的速度越快蜂蜜中的摻的水就越多。
           
          5.3.另外還有一種鑒別蜂蜜雜質的方法,就是將一截燒紅的鐵絲插入蜂蜜中然后抽出,鐵絲上附著著粘物的話說明蜂蜜中有雜質,如果鐵絲上仍然光滑則蜂蜜中沒有雜質。
           
          后,大家在買蜂蜜時要看看產品的標簽,除了蜂蜜還有蔗糖、果葡糖漿等其他的配料的話,也不能說是純蜂蜜。

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